Сезон овощей

Август и сентябрь на огородах Донгуз Фермы – праздник урожая: помидоры, огурцы, баклажаны, сладкие и острые перцы, сельдерей во всех видах, лук, чеснок, свекла, морковь, капуста, огородная зелень, кукуруза, арбузы, дыни, тыквы, кабачки…

На наших огородах практически идеальные условия для выращивания по-настоящему вкусных и полезных овощей: плодородная земля, капельный полив родниковой водой, много солнца. Конечно, год на год не приходится – качество, вкусовые свойства и даже внешний вид овощей во многом зависят от погодных условий, но тут нам в помощь – опыт и любовь к делу нашей огородной бригады.

Овощи Донгуз Фермы – настоящие органические, грунтовые, и поэтому совсем не калиброванные: они разной формы, размера, иногда немного корявые – но всегда очень вкусные. Такие овощи невозможно купить ни в магазине, ни на рынке, потому что выращены натуральным способом в земле, и к вам поставляются прямо с грядки. Накануне отправки овощей в Москву, утром, когда просохнет роса, мы собираем и сортируем овощи, укладываем в картонные ящики для бережной транспортировки. Овощной сезон короткий – два-три месяца. Не упускайте уникальную возможность насладиться вкусом свежих натуральных овощей с Донгуз Фермы.

Отдельно хочется написать о Короле наших огородов – ПОМИДОРЕ. Саратовские помидоры – такое же явление как суздальский огурец –получили свою известность за исключительные вкусовые качества. Традиционно мы выращиваем крупные помидоры – вес одного плода иногда достигает 1,5 кг. Кусты высокие – по 10-15 плодов на кусте. Розовый, красный, желтый, черный – все сорта из наших собственных семян.

Помидоры собираем, когда они начинают из бурых превращаться в красные – к этому времени в них уже достаточно солнца, один день – и они полностью дозарятся (доспеют) на столах на открытой веранде. У наших помидоров тонкая кожура, много сочной мякоти и мало семечек, на свежем разрезе выступают капельки сахарного сока.

Лучше всего их просто крупно порезать, сбрызнуть ароматным подсолнечным маслом и немного посолить. Чтобы сохранить помидоры подольше в домашних условиях, храните их в открытой картонной коробке в темном проветриваемом помещении. Ни в коем случае не ставьте в холодильник – уйдет аромат и вкус будет не таким ярким и сладким. А если хотите сохранить частичку помидорного лета на зиму, то помидоры можно крупно порезать и заморозить порционно. Только предварительно ошпарьте кипятком и снимите кожуру.