Печень говяжья

Печень — это один из лучших источников железа, белка и витаминов B, A и K. При этом у бычков натурального откорма в печени мало жира. Печень раскрывает весь свой вкус при жарке и тушении. Готовка не отнимет много времени — этот деликатес готовится молниеносно. Можно добавлять в салат, добавить к гарниру, сделать из нее паштет, который прекрасен на свежем зерновом хлебе. А кислые маринады из сока лимона или уксуса могут поменять взгляды на печень даже у тех, кому её вкус кажется резковатым.