Аджика по-армянски

Настоящая аджика требует времени. С июля по сентябрь мы дожидаемся зрелости пряностей с нашего огорода, поэтапно смешивая их друг с другом по мере созревания и в финале добавляем красный острый перец Цицак. Затем еще месяц даем аджике вызреть, чтобы объединить все вкусы. Пикантная аджика подходит к мясным и рыбным блюдам: ею можно натирать мясо и рыбу перед жаркой или запеканием. А чтобы сделать универсальный соус, аджику достаточно смешать с натуральным йогуртом. Ароматная, средней остроты аджика. Подходит к курятине, нежному говяжьему мясу, запеченой рыбе или рыбе на гриле.