Рецепты
Стербел на подушке из соли
Ингредиенты:
- стербел: 2шт
- соль (помол №1): 1кг
Как приготовить:
-
Извлеките рыбу из упаковки, оботрите её бумажным полотенцем и оставьте отдохнуть на полчаса при комнатной температуре.
-
На стандартный противень высыпите килограммовую упаковку каменной соли (помол №1) и положите на соляную подушку рыбу брюхом вниз. Можно одновременно выложить на противень двух стербелов.
-
Запекайте в духовке, разогретой до 180С примерно в течение 30-40 минут (зависит от духовки).
-
Достаньте противень из духовки и оставьте рыбу на соли до полного остывания.
-
Когда рыба остынет, осторожно, с помощью тонкого ножа снимите шипы и кожу, а рыбу разделите на 2 филе и выложите на блюдо с зеленью, свежим огурцом и хреном – Ваш деликатес готов.
