Рецепты
Салат из черной чечевицы и свеклы
Ингредиенты:
- Чечевица черная Белуга: 1 чашка
- Свёкла, запечённая в духовке: 1 средняя шт
- Луковица: 1 шт.
- Огурцы маринованные: 3-7 шт. в зависимости от размера
- Масло подсолнечное ароматное : для заправки салата
- Масло подсолнечное холодного отжима : для жарки лука
- Для маринада: соль, сахар, уксус из одуванчиков
- Специи: сушеный чеснок в порошке, сванская соль
Как приготовить:
-
Луковицу порезать тонкими четвертькольцами и замариновать. Для маринада: в 150 мл тёплой воды растворить по 1 ч. л соли и сахара, добавить 2 ст. ложки уксуса из одуванчиков.
-
Чечевицу, свеклу, маринованные огурцы вынуть из холодильника за час до приготовления.
-
Свёклу порезать тонкой соломкой и соединить с отварной чечевицей.
-
Огурцы порезать соломкой, промокнуть бумажным полотенцем и отправить к свекле с чечевицей. Посолить сванской солью и перемешать.
-
Замаринованный лук откинуть на дуршлаг, после того как стечет, промокнуть бумажным полотенцем.
-
Выложить лук на горячую сковородку с подсолнечным маслом, обжарить до существенной золотистости. Добавить в салат.
-
Порубить зелёный лук и петрушку (из холодильника), добавить в салат.
-
Добавить 1 ст. ложку сухого чеснока и заправить ароматным подсолнечным маслом. Все перемешать.
-
Приятного аппетита!
