Рецепты

Фасоль промыть и замочить на ночь - на 1 объем фасоли 3 объема холодной воды. Миску с фасолью поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

Замоченную фасоль промыть под проточной водой, дать стечь. Затем высыпать в кастрюлю из нержавейки, залить тремя объемами холодной воды, добавить 1 ст. ложку соли и поставить вариться.

Варить на сильном огне до закипания, затем огонь убавить до среднего, снять пену. Убавить огонь, чтобы фасоль чуть булькала. Варить примерно 40 мин., проверяя на готовность (вынуть фасолину из кастрюли и раздавить ее пальцем - проверить, что фасоль сварилась внутри).

Когда фасоль сварится, откинуть её на дуршлаг, дать стечь. Бульон от фасоли оставить в кастрюльке.

Сваренную фасоль разложить по горшочкам, сверху добавить порезанные размороженные томаты.

Лук порезать тонкими четверть кольцами и обжарить в сковородке на растительном масле до золотистого цвета.

Соединить в миске размороженную кинзу, измельченные орехи и раздавленный через пресс чеснок. Добавить смесь к обжаренному луку на сковородке, влить ложку бульона от вареной фасоли, размешать и протушить 5 мин.

Добавить в зажарку на сковородке приправу «Кулинарный успех», паприку и сванскую соль. Размешать тщательно.

Разложить зажарку по горшочкам поверх томатов и фасоли.

Влить в каждый горшочек по 100 мл горячего бульона от вареной фасоли. Все перемешать. Накрыть крышкой.

Поставить в холодную духовку. Запекать при 180С 40 минут.

Подавать в горшочке, посыпав сверху свежей петрушкой.