Рецепты
Курица в духовке на подушке из соли
Ингредиенты:
- Курочка: 2-2,5 кг
- Соль: 1 кг
Как приготовить:
-
Курочку вымыть снаружи и внутри, высушить бумажным полотенцем. Крылышки одеть в фольгу, чтобы не пригорели.
-
Отрежьте полоску от пакета для запекания и свяжите им ножки курочки так, чтобы они были прижаты вместе.
-
Подберите небольшой противень, чтобы курочка на нем удобно и компактно разместилась. Высыпьте на противень соль, толщиной не менее 1 см. Выложите курочку спинкой вниз, чтобы во время запекания из нее ничего не вытекало.
-
Смело отправляйте курочку в духовку, разогретую до 180С, примерно на полтора часа. Когда кожица зарумянится и станет прозрачной, ваша курочка готова. Вынимайте противень из духовки и выкладывайте курочку на тарелку, также спинкой вниз. При таком способе приготовления курочка всегда будет сочной и ароматной, причем соли будет в меру.
-
Дайте курочке немного остыть и потом разрезайте, как Вы любите.
И кстати:
- приготовленная таким способом курочка холодной тоже очень вкусная;
- способ подходит как для целой курицы, так и для ее частей: окорочков и грудок.
- приготовленная таким способом курочка холодной тоже очень вкусная;
- способ подходит как для целой курицы, так и для ее частей: окорочков и грудок.
